使用用食醋破坏马铃薯素
广大农村经常用马铃薯作饲料，但是发芽的马铃薯中含有一种毒素，叫马铃薯素，也叫龙葵素或茄碱，如果马铃薯因贮存不当发了芽，芽内毒素可增加到4.76％，霉败的马铃薯龙葵素一般可达O.58％～1.34％；马铃薯在没有成熟时，龙葵素的含量也比较高。
因此，凡是发芽、未成熟和霉烂的马铃薯，均不能直接作饲料。如果要利用，必须把嫩芽和腐烂部分削去，加适量的食醋煮熟后，达到去毒目的，再饲喂畜禽。
