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姜的芽生产栽培技术

时间:2010-12-23 22:12来源: 作者: 点击:
近几年,为了扩大生姜出口创汇,各地总结出一整套姜芽生产配套技术,取得了较高的经济效益。姜芽分为普通姜芽和软化姜芽。 普通姜芽的生产技术与常规生姜栽培技术类似,但也有不同,主要应掌握以下几点: ①要选用分枝多的密苗型品种,使生姜的分枝多,成芽数
  

近几年,为了扩大生姜出口创汇,各地总结出一整套姜芽生产配套技术,取得了较高的经济效益。姜芽分为普通姜芽和软化姜芽。

普通姜芽的生产技术与常规生姜栽培技术类似,但也有不同,主要应掌握以下几点:

①要选用分枝多的密苗型品种,使生姜的分枝多,成芽数也多,制作姜芽时可利用部分也多,便于多出产品;②采用较小姜块播种,降低投资,提高种姜利用率,而且较小姜块产生分枝数亦不会太少,不影响姜芽数;③增加播种密度,增加单位面积上的株数,使单位面积上分枝数增多,成芽数亦多,有利于多生产姜芽;④栽培技术上注意加强管理,增施基肥,及早追肥浇水,促进生姜提早分枝及生长,同时注意插好插密姜草。

姜芽制作一般可在生姜长足苗,根茎未充分膨大前开始,直至生姜收获期都可以进行。具体方法是:采用筒形环刀套住姜芽(苗)向姜块中转刀切下姜芽(苗),制作成根茎直径1厘米,长为2.5-5厘米,根茎连同姜芽总长15厘米的成形半成品,经过醋酸盐水腌制后即为成品。一般为三级:一级品根茎长3.5-5厘米;二级品根茎长3-3.5厘米;三级品根茎长2.5-3厘米。

软化姜芽的栽培技术如下:

软化姜芽是在没有光照条件下培育的新产品,它具有嫩、鲜、香、脆的特色,主要用于出口创汇,效益高。进行软化姜芽生产需重点抓好以下几个环节:

(1)建好培育场地。可以利用空闲房屋、仓库、防空洞或大棚、中棚、日光温室等改建的培育室。场地内需配备育芽苗床、增温设备,建好通风散气口。苗床可用水泥板或砖砌成多层支架形式,可利用地下火道或电热线加温,在场所的一边或四周留通风散气口。

(2)培育技术要配套。要选用肥壮、无病虫害的小姜块。催芽时将姜种堆起,高1米左右,喷适量水,盖细沙保温保湿,维持堆内25℃温度。待多数芽萌发但未生根之前选芽掰块,按芽大小分级育芽。然后在4-5厘米厚沙床上排种,注意使芽排齐向上,然后上面盖5厘米细沙。每亩用种约为250-350千克。姜种上床后立即用喷壶喷水,湿透床土,在多数姜芽出土后喷第二次水。采姜芽前7-10天根据床土干湿情况喷适量的水。喷水保湿时可根据生长情况,在水中溶人少量氮磷钾速效肥喷施,浓度要小于1%。培育场所内保持80%—90%的湿度。在姜芽出土前后保持25-28℃床温,采苗前10天保持25℃床温。注意在出芽后特别是采芽前几天适当通风换气。

(3)采收姜芽应及时。姜种上床45-50天,大部分芽苗长至30厘米高时,即可采收。把姜块用工具起出然后把姜苗掰下,去掉芽苗上的须根,冲洗干净即可。超过30厘米的芽苗可以切去顶芽。

(4)适当进行加工处理。芽苗取下后,若根茎过粗,可用环形刀切去外围部分,根据根茎粗度进行分级,然后切去姜苗,使总长为15厘米,然后放人醋酸盐水中进行腌制。腌制完成后,以10支为一单位捆好,装罐,倒人重新配制的醋酸盐水,密封,装箱后即可外销。

(责任编辑:花无农)
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