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冬瓜的储存

时间:2010-12-23 22:10来源: 作者: 点击:
最适储存温度:整个15℃,切片0℃ 相对湿度:95%rh以上 冷害:10-12℃以下 冬瓜于10-12℃以下储存,会有冷害。收获后存放在15-25℃左右,则可保存数月。若储存温度过高,则因呼吸速率加快,组织很快松软,且病原菌繁殖迅速,储存期反而不长。 冬瓜体积庞大,
  

最适储存温度:整个15℃,切片0℃

相对湿度:95%rh以上

冷害:10-12℃以下

冬瓜于10-12℃以下储存,会有冷害。收获后存放在15-25℃左右,则可保存数月。若储存温度过高,则因呼吸速率加快,组织很快松软,且病原菌繁殖迅速,储存期反而不长。

冬瓜体积庞大,市售多以切片零卖。切开的冬瓜易受微生物的侵击,故应尽量存于5℃以下的低温,以保持较长的储存期限及较佳的品质

储存温度(℃)   0 5 10 15 常温(25℃)

储存期限 整个(月) 0.5-1 0.5-1 0.5-1 7-8 7-8

切片(天) 18-24 12-16 6-8 2-3 0-1 最适储存温度:整个15℃,切片0℃

相对湿度:95%rh以上

冷害:10-12℃以下

冬瓜于10-12℃以下储存,会有冷害。收获后存放在15-25℃左右,则可保存数月。若储存温度过高,则因呼吸速率加快,组织很快松软,且病原菌繁殖迅速,储存期反而不长。

冬瓜体积庞大,市售多以切片零卖。切开的冬瓜易受微生物的侵击,故应尽量存于5℃以下的低温,以保持较长的储存期限及较佳的品质。

储存温度(℃)   0 5 10 15 常温(25℃)

储存期限 整个(月) 0.5-1 0.5-1 0.5-1 7-8 7-8

切片(天) 18-24 12-16 6-8 2-3 0-1

(责任编辑:花无农)
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