农业345,中国最专注的精准分类农业技术大全。ny345.com!

345农业技术网

芹菜的贮藏与加工

时间:2010-12-23 21:37来源: 作者: 点击:
假植贮藏: 将根部带土采收的芹菜,单株或多株(或成捆)直立栽于假植沟内,充分浇水,以后可视土壤湿度再浇水。沟顶盖草帘。经常检查质量,防止前期发热腐烂和后期受冻。 冻藏: 在风障北侧建半地下式贮藏窖,在窖四周筑土墙,在南墙中间每隔1m左右垂直留通风

假植贮藏:

将根部带土采收的芹菜,单株或多株(或成捆)直立栽于假植沟内,充分浇水,以后可视土壤湿度再浇水。沟顶盖草帘。经常检查质量,防止前期发热腐烂和后期受冻。

冻藏:

在风障北侧建半地下式贮藏窖,在窖四周筑土墙,在南墙中间每隔1m左右垂直留通风筒,直通窖底。再在窖底挖通风沟与各通风筒相通;在窖北墙的贴地表处,挖进风口,通入窖内。窖底铺高粱秸,上覆细土。将成捆芹菜,根朝下倾斜紧排在窖内,装满后盖薄土。覆土后窖内温度保持-1~-2℃。出窖后,置0-2℃的条件下缓慢解冻。

气调冷藏:

将带3cm短根的芹菜捆成小把,先在窖内-1~-2℃条件下预冷一两天后装入塑料袋,每袋开通风孔,调节袋内气体。然后入窖贮藏,保持窖温±0.5℃,空气相对湿度95%左右。

加工:

主要与其他腌渍菜配制,起芳香调味作用。

(责任编辑:花无农)
顶一下
(2)
100%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片
栏目列表
推荐内容
  • 直播芹菜田杂草防除

    芹菜是北方大面积种植的主要商品蔬菜,市场全年供应,由于露地栽培的直播芹菜田苗期杂...