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蔬菜品种南瓜

时间:2016-05-28 09:15来源:网络整理 作者:小土 点击:
最耐土壤瘠薄的省肥作物。种植时不可过多施用氮肥,氮肥多了最易出现疯长:只发藤、不结瓜
  

南瓜别名中国南瓜,番瓜等。起源于中、南美洲。成书于1587年的《本草纲目》已有关于南瓜的记载。可见在中国至少也有400多年的历史了。

南瓜是最耐土壤瘠薄的省肥作物。种植时不可过多施用氮肥,氮肥多了最易出现疯长:只发藤、不结瓜。

南瓜供食用的器官的多样性,在蔬菜作物中是首屈一指的。老熟瓜或嫩瓜可作为蔬菜食用;种子含油量在50%以上,普遍作为茶食;老熟瓜可以瓜代粮,作为主食消费;南瓜嫩梢在沸水中烫漂后,可炒食,具南瓜特有清香;南瓜花(雄花,去梗)与鸡蛋一起炒食,不仅色泽金黄喜人,清香可口,而且是一道消除疲劳、增强体质的保健佳肴。

我国传统医学认为,南瓜性温,具有补中益气养血、润肺化痰、驱虫解毒、平喘通便等功效。现代研究发现,南瓜含有腺嘌呤、葫芦巴碱,能促进人体胰岛素的分泌,对糖尿病有一定防治效果。加之南瓜含有大量果胶(可溶性膳食纤维),能延缓餐后血糖的升高。南瓜含钴甚丰,维生素B12中就含有4%的钴,自1948年维生素B12发现后,挽救的恶性贫血患者的生命不计其数,这与传统医学认为南瓜有活血养血功能,对贫血和月经不调有疗效不谋而合。此外,南瓜籽炒食可治前列腺肥大,有预防癌变的作用。

(责任编辑:花无农)
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