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白灵菇栽培技术

时间:2010-12-23 23:06来源: 作者: 点击:
一、栽培季节与品种选择 根据农村的实际情况,一般在种麦前后即9月初至10月底栽培白灵菇。品种选耐高温、出菇集中、菇形相对较好的白灵2号或手掌状白灵,并搭配菇型大、产量高的中熟品种。 二、培养料配方 棉子壳50%-60%,玉米心30%-40%,花生糠10%-15%,玉米麸皮
  

一、栽培季节与品种选择

根据农村的实际情况,一般在种麦前后即9月初至10月底栽培白灵菇。品种选耐高温、出菇集中、菇形相对较好的白灵2号或手掌状白灵,并搭配菇型大、产量高的中熟品种。

二、培养料配方

棉子壳50%-60%,玉米心30%-40%,花生糠10%-15%,玉米麸皮5%-10%,其他微量元素适量,加水量130%-140%。棉子壳、玉米心要新鲜、干燥,部分陈料一定要在阳光下暴晒;发霉的花生糠不能使用,要选用未经雨淋、新鲜的黄白色花生糠,注意不能太细。

三、拌料与装袋

(一)拌料。先将1000公斤培养料掺和均匀,花生糠要围在料的四周,这样拌料时可使水不外溢。然后,将所需药剂、营养剂等一次性加入水中搅拌均匀,用小型水泵向料中冲泼,随即用铁锹或铲斗将培养料放入拌料机中拌匀,拌后堆闷发酵即可。装袋前进行调料,保持pH值在8-9。

(二)发酵。在前期栽培的,由于温度高,培养料要进行发酵;在后期栽培的,为赶时栽培,可不进行发酵直接栽培,在培养料中加入0.2%的抑菌剂,然后在夜间堆闷12个小时,让料吃透水且多余水份自然沥掉方可开始装袋。

(三)装袋。采用装袋机进行装袋,一组3-4人,袋宁紧勿松。有个别损坏的菌袋应及时用胶带贴住并缠绕一周。装完袋后就地铺砖,将菌袋堆成下宽上窄的梯形垛,中间要留有空隙,以利蒸汽穿透,最后用塑料薄膜将垛盖好,四周用砖压紧。

四、灭菌与接种

灭菌时可采用常压土蒸锅,有条件的可采用常压卧式蒸汽锅炉,也可因陋就简用柴油桶焊接成蒸汽发生器。点火后应大火猛攻,4小时内温度升至90℃时,将塑料薄膜的一角掀开,让蒸汽缓缓放出,注意不要放得太快,以气包能够上鼓为准。待到气包上鼓、放上几块砖而砖不下陷时开始计时,发酵过的培养料灭菌12-15小时,未经过发酵但加抑菌剂的培养料灭菌8-10小时。灭菌时间根据料的多少灵活掌握。灭菌期间要根据水位计中水的多少及时从预热箱中向锅炉内加开水,要做到勤加少加,加水的同时要大火猛攻。菌袋灭菌结束后在夜间闷12个小时,然后倒垛放入冷却室降温。在前期栽培的,接种要用接种箱,在后期栽培的,接种可用接种室或接种帐。接种前用气雾消毒盒消毒,用高锰酸钾溶液洗手,以刚上色为准。也可用消毒大王及金星消毒液等药剂消毒。每瓶菌种可接10-15袋,温度适宜时接种,18-25天即可长满菌袋,在后期栽培的,接种后45天可长满菌袋。

五、养菌与出菇

(一)养菌。养菌期间最好是中温发菌,使料温保持在20℃-25℃,不要单看棚内的温度,还要看袋温,环境应尽量偏干,空气湿度保持在70%以下。菌袋下要辅地膜,工人进棚要在脚上套袋。在后期栽培的,菌袋上还应加盖塑料薄膜以提高料温,尽可能不翻袋或少翻袋,并定期消毒。烧菌的预防办法:垛要低,要留空隙,品字形摆放,杜绝像栽平菇那样大堆大叠。

(二)出菇。出菇前要及时将菌袋归垛,要剔除白灵菇多余的子实体,每头只留一个。要让子实体边长边挽口,不能像其他菇类那样一次性挽口或割掉袋口,否则很难出菇。出菇期尽量少喷水,环境偏干些、温度低些,白灵菇才可长得又厚又大。

(责任编辑:绿茶么么)
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