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怎样培育花菇

时间:2010-12-23 23:06来源: 作者: 点击:
花菇是生长在干燥环境中的香菇菌盖上表皮裂开,露出白色的菌肉,状如花纹而得名。花菇是香菇的珍品,在香菇的商品流通中,花菇质优价高,很受欢迎。因此,在发展香菇生产中,有目的的培育花菇,不仅是市场的需要,也是香菇生产者提高种菇收入的好办法。 一、
  

花菇是生长在干燥环境中的香菇菌盖上表皮裂开,露出白色的菌肉,状如花纹而得名。花菇是香菇的珍品,在香菇的商品流通中,花菇质优价高,很受欢迎。因此,在发展香菇生产中,有目的的培育花菇,不仅是市场的需要,也是香菇生产者提高种菇收入的好办法。

一、花菇的培育条件

花菇并不是某一香菇菌株固有的特性,它是子实体在生长过程中,处于不良的环境条件下,所产生的优质畸形菇,任何香菇菌株都能形成花菇。形成花菇的条件是干燥、强光、通风、大温差,我们只要人为地创造产生花菇的条件,或者是合理的利用自然条件,就能够生产出优质花菇。

1.湿度:湿度是影响花菇形成的主要因子。菇场内花菇形成的最高空气相对温度为75%以下,最佳相对湿度为55%-65%,湿度过高,不形成或不易形成花菇。湿度过低,菇易干死。菌盖直径在1.5厘米以下时,适宜的湿度为70%-75%。随着菌盖的长大,相对湿度要逐渐减小。菌盖在2厘米左右开始裂开,在正常生长条件下,如空气相对湿度在55%-65%左右时,裂纹的增大与菌盖的增大成正比、即菌盖生长愈快,裂纹增粗也愈快,此时若气温在8-15℃左右时,可得到最佳花菇,出菇场所地面的干湿,会直接影响菌盖纹理的出现和开裂深度。所以,出菇场所应保持干燥通风,地面绝对不能潮湿,地面潮湿,不形成花菇。另外,在代料栽培时培养基的含水量为60%-65%时,易形成花菇。段木栽培时,只有当菇木自身已呈缺水状态,但又能维持最低的出菇水分时,才能成长为花菇。

2.温度:温度和温差对花菇的形成和质量的优劣起着重要作用。一般低温(8-15℃)易形成优质花菇,低温可使菇体生长缓慢,组织致密,菇肉厚实。较大温差(8-10℃)有利于香菇原基的形成,也有利于在一定的低温、低湿条件下,加速菌盖开裂和加深裂纹,加速形成优质花菇。

3.光照:培育花菇,要给予充足的直射光,遮荫过暗,不易形成花菇。光照不足,花菇颜色不佳,白度不够。在花菇生长的不同阶段,对光照强度的要求也有差异,幼蕾初现(菌盖2厘米以下)经不起强光,否则会晒裂而死亡。在花菇生长期,要有较强的直射光(光照强度要达到1500-2000勒克斯)。冬季和早春,阳光辐射强度弱,菇场可让阳光直接照射,可有效提高花菇质量。

4.通风:在花菇形成期间,轻微的风速流动,对花菇的形成有促进作用,微风可使菇场内湿度降低,风力1-3级为宜,风速过大菇体表面水分蒸发过快,易使还未成熟的幼菇干枯萎缩。因此,菇场既要通风又要防风。菇场应选择在通风良好的地方,且菇棚与菇棚之间要有一定的距离,不应相互影响通风。

在前几讲中,我们谈了香菇的段木栽培技术和几种代料栽培技术,无论是哪种栽培技术,在出菇阶段湿度、温度、光照、通风这四个外界环境因子是非常重要的,在花菇形成和发育过程中是相互促进、相互制约的。在栽培管理上,应因地制宜采取相应措施,按照花菇的培育条件进行科学的管理,就能够培育出优质花菇,从而提高香菇生产的经济效益。

二、花菇培育的技术要点

目前,在国内外以河南省泌阳县代料花菇质量最佳,被称为泌阳花菇甲天下。掌握泌阳花菇培育的技术要点,对指导所有菇农的花菇生产,具有普遍的意义。

1.大袋栽培:大袋栽培营养丰富,袋内保湿性能好,有利于形成大个的优质花菇。袋的规格为长55厘米,折径25厘米,厚3-4忽米。

2.小棚立体:室内发菌,室外棚架出菇,向空间立体发展。占地少,操作方便,管理集中。棚架采用砖和竹木结构,小棚长8米、宽2.5米为一间,搭设5层架,种植500袋,产值5000元。

3.增光育菇:增光育菇是泌阳培育花菇的特色所在,它不仅可以调节菇棚的温湿度,利于花菇的形成,而且还可以防治病虫害的发生。

4.带袋出菇:室内完成营养生长,减少脱袋转色工序,即边转色、边出菇,出菇后,割袋扩孔,香菇从扩孔处向外生长。

5.品种选择:花菇形成的早晚、快慢与品种有关,一般低温型品种易较快地形成花菇。

泌阳花菇生产模式成功率高,花菇率可达90%以上,技术成熟,经济效益显著。据统计,每吨干料生产的花菇产值可达1万元,是迄今为止香菇生产最先进的模式,值得在全国推广应用。

(责任编辑:绿茶么么)
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