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平菇高温季节速成高产栽培

时间:2010-12-23 23:06来源: 作者: 点击:
高温对平菇正常生长和高产极为不利,如仍采用常规栽培方法,不仅平菇成本高,而且产量低。但如果采用速成高产栽培技术,能获得高产高效。总结我们多年的经验,高温季节平菇速成高产栽培主要有以下几个要点: 选择适宜菌种 平菇的品种很多,纯高温型的品种品

高温对平菇正常生长和高产极为不利,如仍采用常规栽培方法,不仅平菇成本高,而且产量低。但如果采用速成高产栽培技术,能获得高产高效。总结我们多年的经验,高温季节平菇速成高产栽培主要有以下几个要点:

选择适宜菌种

平菇的品种很多,纯高温型的品种品质较差,宜选用广温型但较耐高温的品种,如苏平、矮抗558、西德33、亚光1号以及高平1号、三峡13号、桃红平菇、美味红平菇等。这些品种可在15~36℃温度范围内正常出菇。

采用科学配方

这里有两种较好的配方可供参照。配方一:棉籽壳500千克、小麦麸皮40千克、米糠30千克、玉米面15千克、新鲜石灰15千克、石膏15千克、尿素3千克、酵素菌1.5千克、磷酸二铵4千克、磷酸二氢钾1.5千克、硫酸镁1.5千克、克霉净10包、PH值自然。配方二:玉米芯500千克、小麦麸皮50千克、豆饼面15千克、新鲜石灰20千克、石膏15千克、尿素4千克、酵素菌2千克、硫酸镁2千克、磷酸二铵5千克、磷酸二氢钾2千克、克霉净10包、PH值自然。

讲究栽培技艺

1、排异式通氧发酵。出菇场地要选择在通风良好、靠近水源、遮阳效果好的场所。采用半地下式菇房或塑料大棚,外层要覆盖较厚的草帘,保证菇场内外通风良好,设法降低棚内温度。首先将培养料在向阳处充分拌匀、平铺,按料水比1:1.5加水后,翻料拌匀,然后堆积。料堆高1.2米、宽1.5米,料堆上面不必加盖任何物体。保持每天翻料5~6次。每次翻料后,用直径5厘米左右的木棒在料堆面间隔30厘米左右均匀打出到底的孔洞,用以排泄料内有害气体,使周围的空气随压强作用及时补充到料堆内,满足好氧菌群的需求,再利用这些菌群产生的生物热能杀灭病菌、害虫。经过多次翻料,达到净化、熟化培养料的目的。

通氧式快速发菌

在直径28厘米、长度50厘米的菌袋上对称打出两个直径2厘米的通透孔洞,用以补充氧气和排泄袋内过多热量和废气。长期的栽培经验证明,这样打洞不仅能加速菌丝的生长,而且能避免高温烧袋造成的杂菌污染,确保菌丝快速发育,菇蕾健壮生长。

渠道式规律出菇

由于在菌袋上打了通氧孔洞,浓密的菌丝长出后又将通氧孔洞交织密封,从而形成了一道菌柱,此孔便可起到输氧渠道的作用,从而促使幼菇快速形成和生长。而要达到规律出菇、提高产量的目的,还要做到及时疏蕾。疏蕾的要求是仅保留孔洞处菌蕾的形成,以使营养集中向孔洞处的菌蕾积聚和输送,促进菇蕾快速生长和膨大,同时使平菇快速而有规律地养菌和出菇,既可提高产量,又能提升品质。

强化管理措施

1、选好栽培料。选用新鲜、无霉变的棉籽壳或玉米芯等原料作栽培料。拌料前将栽培料放在阳光下曝晒1~2天。添加多菌灵或其他种类的杀菌剂,不宜添加配方外的营养丰富的辅助材料。拌料时要掌握好加水量,不要使含水量太高。原料一定进行发酵处理,发酵过程中发现虫害及时喷洒适量的杀虫剂。

2、拌料讲技巧。拌料的当天,配方中的硫酸镁、磷酸二氢钾、克霉净当日和其它原料一次性撒施拌匀。而配方中的尿素、磷酸二铵、酵素菌当日不要加入,要在第二天撒入拌匀。

3、加大菌种量。平菇生料栽培用种量一般为10%左右,在高温期栽培时用种量应增加到15%~20%。利用菌种量大的优势,可减少杂菌侵染机会,加快发菌速度,提高栽培产量。

4、调好温湿度。高温期间袋料栽培平菇,有时出菇后会出现大批小菇蕾死亡现象,其主要原因有三点:一是温度过高,平菇的原基形成后,如持续高温在30℃以上,菌盖就会逐渐枯萎,造成小菇大批死亡;二是湿度过大或过小,平菇的幼蕾形成后,如果菇室或棚内空气相对湿度低于80%,小菇体会因缺水而枯萎死亡,若平菇子实体膨大期间,喷水过多也容易水肿,变黄溃烂,也易感染病菌而死亡;三是通风不良,菇室或棚内二氧化碳浓度超过0.5%时,易形成大如拳头或柄粗盖小的大脚菇。所以,高温栽培平菇应该特别注意温湿度,若出菇期间气温过高,可用井水喷洒菇室降温,并加强通风换气,确保菇室(棚)内空气新鲜。给菇房喷水时,要将水喷在地面及四周墙壁上,不可直接喷到幼菇的子实体上。同时要正确掌握喷水量,现蕾后每天应喷水4~5次,喷水时做到少、匀、细,使相对湿度保持在90%左右。

5、菌袋巧摆放。播种后的平菇菌袋,要单层排放于地面。当气温超过28℃时,袋与袋之间要留出间隙,防止料温过高而烧死菌丝。发菌期间经常观察菌丝生长情况,做到及时翻袋。为加强培菌室的通风换气,防止高温高湿,有条件时可利用风扇、空调降温。

适时采收上市

高温期间的平菇采收上市,要把握6~8成熟适时采收,及时上市销售,以获得高价高效。不宜超过8成熟。及时采摘平菇子实体,不仅品质好,售价高,还可减少不必要的营养消耗,避免孢子的形成,且对下一潮菇及早转潮、出菇、快速生长和夺得高产极为有利。

(责任编辑:绿茶么么)
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