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  • [饮料加工] 海荷茶的加工方法 日期:2010-12-24 13:11:23 点击:11 好评:0

    海荷茶是以市售海带和莲心为主要原料,辅以优质杭白菊制成的新型功能性饮料。 1.加工工艺 加工工艺流程如下: 海带→挑...

  • [饮料加工] 蜂蜜柚子茶的加工制作 日期:2010-12-24 13:11:23 点击:6 好评:0

    蜂蜜柚子茶是从韩国传入的养生饮品。柚子味酸、性寒,有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。韩国人将柚子配以蜂蜜,制成蜂蜜柚子茶,因其营养丰富、风味独特和具有良好的保健功效,近年来受到我国消费者的追捧。在超市里,一罐1公斤装的韩国蜂蜜柚子茶可...

  • [饮料加工] 蜂蜜浓缩加工技术五步骤 日期:2010-12-24 13:11:23 点击:9 好评:0

    原料蜜验收: 原料蜜的质量直接影响加工后的蜂蜜质量。因此,必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值(鲜度指标)、农药残留等指标逐一进行严格检测。其中淀粉酶值一般要求在8以上. 融化: 将原料蜜在60-65摄氏度温度下加热30分钟,加热时应不时...

  • [饮料加工] 鲜桃果汁的制造加工技术 日期:2010-12-24 13:11:23 点击:13 好评:2

    原料选择。 原料选用完全成熟、新鲜、无病虫害、无腐烂的桃果。 原料预处理。 原料用水洗刷去毛,洗净后放在1% 盐酸溶液或洗涤剂溶液中漂洗,除去残留农药,再放入水中漂洗,沥干。用切开挖核机去除桃核。去核后的原料放入0.1%维生素C和柠檬酸的混合溶液中浸...

  • [饮料加工] 传统普洱散茶加工方法 日期:2010-12-24 13:11:23 点击:5 好评:0

    普洱茶是以云南大叶种茶树的鲜叶为原料加工制作而成,具有味浓、耐泡、香醇的特点。普洱散茶的制作是先将鲜叶经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶,而后经适度潮水渥堆、晒干、筛分而制成普洱散茶,普洱散茶茶农自家即可加工制作,具体步骤和方法是: 一、杀青。...

  • [饮料加工] 毛茶的加工方法 日期:2010-12-24 13:11:23 点击:2 好评:0

    毛茶加工过程,就是筛、切、...

  • [饮料加工] 扁形茶的加工技术 日期:2010-12-24 13:11:23 点击:8 好评:0

    西湖龙井茶是扁片形茶的代表,素以色绿、香郁、味甘、形美四绝著称。其品质特征是外形扁平光滑、削尖挺直、色泽嫩绿;内质香高持久、汤色明亮、滋味甘爽,叶底嫩匀成朵。手工制作手法分抖(透)、搭(带)、捺(抹)、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨(荡)等十大技巧。...

  • [饮料加工] 巧制金银花茶 日期:2010-12-24 13:11:23 点击:5 好评:0

    金银花茶是一种新兴保健茶,茶汤芳香、甘凉可口,畅销国内外市...

  • [饮料加工] 乳品加工关键技术与设备 日期:2010-12-24 13:11:23 点击:8 好评:0

    我国实施乳品加工业发展战略的重点领域是针对制约我国乳业发展的关键技术与设备,依据引进消化和自主创新相结合的原则进行科技攻关,争取在以下技术和设备上取得突破,推动我国乳品加工业的科技进步。 1.乳品加工的关键技术 (1)膜分离技术:膜分离技术因其具...

  • [饮料加工] 五味子酒的制作方法 日期:2010-12-24 13:11:23 点击:13 好评:0

    制作方法: 1.由于五味子果实糖低、酸高,所以采用加入白砂糖液稀释酸度的混合发酵方法。 2.自流汁酒度调至13°(容积%)左右,进行冷冻,过滤。具体操作:当果实破碎后,自流果汁(在6小时内的),存放在干净池中,有脱臭酒精调到13°(容积%),进行后发酵,然后经过冷冻,...

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