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  • [食品加工] 马铃薯酥糖片加工技术 日期:2016-03-28 11:35:15 点击:34 好评:6

    1、选薯切片 选择新鲜、无病虫害、50-100g的马铃薯,将表皮泥土洗净,再放。20%的碱水中用木棒不断地搅动脱皮。待全部脱皮后,捞起冲洗一遍沥干备用。切片可按需要切成厚1-2mm的棱形或三角形薄片,切后姆丰浸在清水中,以免表面的淀粉变色。 2、煮熟晾晒 将...

  • [食品加工] 蜂蛹作为食用珍品的开发前景 日期:2011-11-30 14:36:33 点击:825 好评:2

    蜂蛹作为食用珍品的开发前景主要从蜂蛹的营养价值和生产技术来评测。优良的可食用价值和并不复杂的生产技术才是蜂蛹作为食品开发前景看好的主要因素。...

  • [农机操作指南] 液压榨油机使用技术 日期:2011-03-24 00:55:09 点击:58 好评:6

    液压榨油机占地面积大,消耗动力少,油饼质量较好,在我国农村使用较广,它用于将花生、大豆、棉籽和菜籽等油类作物压榨出油,以作食用。现就其使用知识介绍如下: 1、检查与调试 1.1 油泵试验前,先在油箱内加洁净的机械油或植物油,上下压动手柄,看榨油机...

  • [食品加工] 完全结晶蜜的加工工艺 日期:2011-02-27 21:10:10 点击:144 好评:2

    在自然结晶的蜂蜜中分成两个相:晶相和液相。晶相蜜含水量低于12%,液相蜜含水量超过19%,液相蜜中容易繁殖酵母而使蜂蜜发酵变质。用人工的方法使蜂蜜完全结晶,可使蜂蜜中水分均匀分布,有利于贮存、运输,并保持蜜的天然香味。其加工工艺大致分三个步骤...

  • [食品加工] 蜂蜜醋的加工技术 日期:2011-02-08 08:42:33 点击:36 好评:0

    近年来,综合加工的蜂蜜系列产品品种繁多,尤其是蜂蜜醋、蜂蜜酸奶、蜂蜜冰淇淋、蜂蜜糖衣坚果和固体蜂蜜等产品,投放市场后备受顾客欢迎,发展前景十分广阔。现介绍一下蜂蜜醋的加工: 一、原料选择 酿制蜂蜜醋对原料蜜要求不严,一般以选择质量较差、颜色...

  • [食品加工] 果味糖蒜脯的制作 日期:2011-01-29 13:58:08 点击:234 好评:2

    大蒜的作用: 1.防治心血管疾病;2.对抗细菌及病毒;3.天然的抗氧化剂;4.有助于防治糖尿病;5.缓解眼压过高;6.改善肝肺病变等等。...

  • [食品加工] 蘑菇盐渍可增值 日期:2011-01-27 11:09:10 点击:29 好评:2

    当鲜菇销售不及,或价格偏低,需要长期保存待售时,盐渍处理是个最简单有效的办法。蘑菇盐渍无需投入较大的固定资金,一般200元左右即可,而且加工工艺较易掌握。 ...

  • [食品加工] 蜂蜜的浓缩加工 日期:2011-01-10 11:42:53 点击:81 好评:0

    原料蜜验收:原料蜜的质量直接影响加工后的蜂蜜质量。因此,必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值(鲜度指标)、农药残留等指标逐一进行严格检测。其中淀粉酶值一般要求在8以上。 融化:将原料蜜在60~65摄氏度温度下加热30分钟,加热时应不...

  • [食品加工] 蔬菜加工新走向 日期:2011-01-08 02:59:55 点击:43 好评:0

    蔬菜蜜饯崭露头角 胡萝卜脯、南瓜脯、西红柿脯、甘薯脯等相继面世,甚至连西瓜皮、辣椒也加入原料行列。蔬菜蜜饯微甜、微酸、微辣、微咸,营养全面、风味独特,深受消费者喜爱。 蔬菜面点异军突起 其中最具代表性的当数面粉与蔬菜汁泥拌和烘制而成的蔬菜面包...

  • [食品加工] 几种刀豆的加工工艺 日期:2010-12-24 13:12:22 点击:9 好评:0

    『花儿生活·要点导读』 刀豆的加工,不稀奇,本篇就为您介绍几种:刀豆酱、腌制刀豆、速冻刀豆、脱水刀豆。 刀豆酱 将成熟的新鲜刀豆剥壳去皮,用清水反复浸泡3次,每24小时换水一次。取出用清水漂洗、沥干。置于蒸笼或锅中蒸煮两次。第一次蒸煮2~3小时,...

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