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  • [食品加工] 南瓜酱油加工技术 日期:2010-12-24 13:12:15 点击:5 好评:0

    南瓜资源丰富,价格低廉,如能将其加工成酱油,可以增加附加值,是农民致富的好门路。 选用老熟的南瓜,加工成酱油,其成品色泽红褐,味道鲜香浓醇。 工艺流程: 原料选择→清洗→整理→切分→蒸晒→发酵→淋油→成品。 技术要点: 1、原料选择。选用充分老...

  • [食品加工] 新潮食品脆豆腐的制作 日期:2010-12-24 13:12:15 点击:25 好评:0

    『花儿生活·要点导读』 脆豆腐不仅具有普通豆腐的营养成分,而且它的外观、口感、色泽均优于其他豆制品,其色泽金黄,脆如黄瓜,营养丰富,凉拌、热炒、烧汤更是风味独特。脆化剂选用氢氧化钠,纯品是无色透明的晶体,在生产脆豆腐时,选用食品级氢氧化钠,...

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