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蛤蚧干加工技术

时间:2010-12-24 13:11来源: 作者: 点击:
  

蛤蚧是名贵中药材,有的人捉到蛤蚧不知如何加工成蛤蚧干,或是在加工过程中造成断尾,降低了药用价值。现将老药工的加工方法介绍如下:

1.宰杀蛤蚧时,用铁器打击脑门,使其晕死,动作要快、稳、准,千万不要击中其尾部。

2.用利器挖去眼睛,然后从腹部至胸部剖开,掏去内脏,用卫生纸擦干血汁,不用水洗。

3.用事先开水煮过凉干的竹片将四肢撑开,再用两根长竹片自腹部撑到头部。

4.用白纱纸条紧紧缠绕其尾后竹片,以防尾部脱落。然后用微火烘干,烘时头向上,尾向下。

(责任编辑:花无农)
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