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蝎子的加工与贮存

时间:2010-12-24 13:11来源: 作者: 点击:
在人工养蝎的过程中,对蝎子适时的捕收、加工和贮存、售出,是充分利用空间,节约粮食,加快资金周转,提高附加值的重要环节。这项工作一般应在孕蝎产仔前1周进行,方法是将壮年孕蝎及较好的种蝎留用,其余的如交配过的雄蝎,产仔3年以上的雌蝎及一些有残肢
  

在人工养蝎的过程中,对蝎子适时的捕收、加工和贮存、售出,是充分利用空间,节约粮食,加快资金周转,提高附加值的重要环节。这项工作一般应在孕蝎产仔前1周进行,方法是将壮年孕蝎及较好的种蝎留用,其余的如交配过的雄蝎,产仔3年以上的雌蝎及一些有残肢、患病和瘦弱的蝎子等,作为商品蝎进行捕收和加工。

一、加工方法:

1、“咸全蝎”的加工方法。加工前先将蝎子放入冷水盆中,洗掉身上的泥土,排出体内的粪便,但时间不宜过长,防止淹死蝎子,然后,冲洗几遍,使蝎子干净。再放入盐水锅内,要使盐水浸没蝎子,上面用竹帘压紧,浸泡6—12小时。然后,把水烧开,用沸盐水煮10—20分钟。取出检查,当用手挤压蝎子的后腹部,如果蝎子能够挺直竖起,在蝎子背部显出一条沟,腹部瘪陷时,即可捞出。在通风处阴干,即成“咸全蝎”,又称“盐水蝎”。盐水的配置方法是:活蝎1公斤约1000只左右,用食盐200克,水5—6公斤。先将盐完全溶解,再放入蝎子。2、“淡全蝎”的加工方法。“淡全蝎”又称“淡水蝎”。加工前也要将蝎子放入冷水中浸泡,洗净,再放入干净的沸水中煮。水沸腾时,加入蝎子,然后再加入适量的凉水,继续加热,待水再沸腾起来的时候捞出来,晒干即可。

二、药用全蝎的质量标准:

优质的药用全蝎应该为:干燥,头尾足齐全,头部与前腹部呈扁平椭圆形,后腹部呈尾状,皱缩弯曲。蝎体13节,头部有钳状脚须1对,腹部具足4对,末端各有双钩爪,腹部最末1节有1尖锐毒钩。全身呈淡黄棕色,显油润,有光泽,气味略带腥气,味咸。身体完整,空腹,没有杂质,没有盐潮。

三、药用全蝎的贮存方法:

咸全蝎在夏季容易反卤,容易缺肢少尾,但一般不会被虫蛀,受潮会发霉。所以咸全蝎要注意防潮,淡全蝎则要防潮防虫。把晾干的蝎子分开等级,缺肢断尾的和体形较小的要与完整的体形较大优质蝎分开存放。用防潮纸把每05公斤蝎子包成一包,放入干燥的缸子或塑料箱子里,并且要加盖,置通风干燥处贮存,还要严防老鼠。

(责任编辑:花无农)
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