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有关蟾酥的采取与加工技术

时间:2010-12-24 13:11来源: 作者: 点击:
主要原料: 蟾蜍。 设备用具: 刮浆夹、瓷盘、竹刀、水杯等。 制作方法: 捕捉蟾蜍一般在春、夏、秋季。捕捉时要戴好胶皮手套和保护眼睛的镜子。捕捉的目的主要是取蟾分泌的浆液。取酥的方法是将蟾蜍放进筐里,在水中轻轻摇晃,洗去体表的泥沙、沥干水后就可
  

主要原料:

蟾蜍。

设备用具:

刮浆夹、瓷盘、竹刀、水杯等。

制作方法:

捕捉蟾蜍一般在春、夏、秋季。捕捉时要戴好胶皮手套和保护眼睛的镜子。捕捉的目的主要是取蟾分泌的浆液。取酥的方法是将蟾蜍放进筐里,在水中轻轻摇晃,洗去体表的泥沙、沥干水后就可刮浆。先准备好刮浆用的工具:瓷盘、竹刀(长约10厘米)、刮浆夹(不得用铁器)、一杯清水。

用左手捉住蟾蜍,以中指垫其腹部,食指顶住颌部,大拇指在其背部中央,将其固定在手中,拿到瓷盘前,右手持刮浆夹在其头部耳后腺处适当夹挤,使蟾浆溅射在瓷盘里。刮浆夹上沾有的蟾浆放在杯水中漂洗,用竹刀刮入瓷盘上。为保持溅射在瓷盘里的蟾浆均匀一致,可经常转动瓷盘。也可用竹刀刮平。刮完浆后,将蟾蜍放回野外。注意,在挤浆时,不要使浆射入眼内,一旦溅入,要立即用凉茶水或凉开水冲洗。取完浆后,可将瓷盘放在阳光下晒干或放在通风地方晾干,取下来即是蟾酥。如果由于过干取不下来,可将瓷盘口朝下扣放在潮湿的地方,待回潮后即可撕下来。

工艺流程

捕捉→清洗→左手固定→右手夹挤头部耳后腺→晃动瓷盘→晒干→取干→成品。

(责任编辑:花无农)
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