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玫瑰花的综合利用及其前景(2)

时间:2016-05-27 16:37来源:网络整理 作者:海润天年 点击:
(4)玫瑰饮料 玫瑰花叶浸提粗滤超滤配料装罐充氮密封灭菌冷却包装成品 其中配加糖和其它辅料。下面引用一个花汁饮料配方:砂糖100克、阿斯巴甜0.15克、玫瑰花汁10克、柠檬酸1克、可乐香精1克、苯甲酸钠适量、加水
  

(4)玫瑰饮料

玫瑰花叶→浸提→粗滤→超滤→配料→装罐→充氮→密封→灭菌→冷却→包装→成品

其中配加糖和其它辅料。下面引用一个花汁饮料配方:砂糖100克、阿斯巴甜0.15克、玫瑰花汁10克、柠檬酸1克、可乐香精1克、苯甲酸钠适量、加水至1升。

(5)玫瑰花发展展望

玫瑰花产量大,花期长,每亩可以产鲜花1000千克,全国可年生产鲜花200万千克,造成了4~6月份玫瑰花旺季销售困难,需要开发成其它的产品。但是目前我国玫瑰花在食品上主要用于提炼玫瑰花油和制作玫瑰花茶。但是我国玫瑰油行业存在着不少问题,包括生产规模小、成本高、没有规模优势,加工方法和加工工艺落后,产品质量不稳定,玫瑰油的生产近些年来反而呈衰败趋势,价格一再下跌,市场不断萎缩。另外在中国人们习惯喝茶叶,因此玫瑰花的市场空间不是很大。针对以上的问题,对于开发玫瑰花的新利用具有很大的前途。

一方面,开发新的可食性玫瑰花品种,进行可食性玫瑰花的引种、培育和改良工作。如南阳月季集团在2001年投资100万元用于四个食用玫瑰品系列种苗的生产开发,把发展食用玫瑰作为企业新时期一个新的经济增长点。另一方面,对玫瑰花进行深加工和综合利用,可以开发出各种新的食品,如花饮料、花调味品等;利用高新分离技术提取玫瑰花中的功能成分,如芳香油、色素和其它活性成分,用于化妆品、食品行业和医药上。丰润农业信息中心 (记者 佚名)

(责任编辑:花无农)
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