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甘薯和马铃薯不能混贮

时间:2011-01-09 02:59来源:农业科技报 作者:未知 点击:
冬季,不少农户有把甘薯与马铃薯放在一起混藏的习惯,其实这种做法是不科学的。甘薯喜温怕寒,在12℃~15℃范围内可贮藏较久,低于9℃就会发生冻害,造成腐烂或硬化变质。而马铃薯贮藏温度比甘薯低,温度高了易腐烂,贮藏窖温宜控制在1℃~5℃,最高7℃,低
  

 

冬季,不少农户有把甘薯与马铃薯放在一起混藏的习惯,其实这种做法是不科学的。甘薯喜温怕寒,在12℃~15℃范围内可贮藏较久,低于9℃就会发生冻害,造成腐烂或硬化变质。而马铃薯贮藏温度比甘薯低,温度高了易腐烂,贮藏窖温宜控制在1℃~5℃,最高7℃,低于0℃则易受冻腐烂。温度高于5℃,易出现表皮皱缩现象,尤其是在通过休眠期后块茎芽眼中的幼芽便开始萌动,12℃以上块茎便大量抽芽。一旦出芽,其芽眼周围便会产生一种叫龙葵碱的毒素,对人畜有害。所以一定要将芽眼周围的薯肉挖掉才能食用(薯块发芽变青严重时要全部扔掉)。食用马铃薯贮藏在10℃~15℃范围内,淀粉含量保持稳定,贮藏时间不宜太长,最多不超过两个月。因此甘薯与马铃薯应单独贮藏。

(责任编辑:绿茶么么)
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